|
– Исторически так сложилось, что украинцы, русские, белорусы всегда
питали к болгарам теплые братские чувства, а ваша страна вызывала
у них повышенный интерес. Поэтому, прежде, чем задать вопросы,
которые интересуют читателей нашей газеты, я хочу привести выдержки
из отечественных изданий разных лет и просить вас, Kрасимира,
как профессионального историка, прокомментировать их.
«Болгария находится на перекрестке дорог, связывающих
на протяжении тысячелетий страны Востока с Западом. Здесь оставили
свой след многие цивилизации – фракийская, славянская, римская,
византийская, протоболгарская, оттоманская».
«Kиевлянинъ», 1905 год.
– Болгария расположена на Балканском полуострове, который, в свою
очередь, расположен в Юго-Восточной Европе. Площадь Болгарии –
111 тысяч квадратных километров, население – 8,4 миллиона человек.
Болгария – древняя страна. Уже в 7 веке на ее территории появились
кочевые протоболгарские племена, которые ассимилировались со славянами,
населявшими придунайскую часть Балканского полуострова. В дальнейшем
все эти люди стали именоваться болгарами.
В 1018 году Болгария была захвачена Византией, под властью которой
находилась до 12 века. Оккупация не прошла для болгар бесследно,
она способствовала тому, что в 1396 году она распалась на самостоятельные
феодальные княжества и была завоевана турками – наступили беспросветные
столетия угнетения и рабства…
Освободительная борьба болгарского народа против турецкого ига
с большой силой развернулась в 19 веке, когда эту борьбу возглавили
виднейшие деятели освободительного движения Христо Ботев и Васил
Левский. Освобождению Болгарии способствовало поражение Турции
в русско-турецкой войне (1878 год).
Уничтожение турецкого феодального режима в Болгарии ускорило развитие
капиталистических отношений, а по тем временам это было прогрессивным
явлением.
«Болгария – это страна на краю Европы. Черное
море такое синее, такое теплое, что кажется, будто находимся в
тысячах километров от Центральной Европы, которая часто напоминает
о холоде и наводит ностальгию. Горы здесь загадочные, очаровывают
пленительными звуками, а сами болгары – гордый, мужественный,
свободолюбивый народ».
«Наука и жизнь», 1935 год.
– История отвела Болгарии трудную и драматическую судьбу. Многое
погребено временем, но осталось непреходящее – богатый духовный
мир народа, неукротимое стремление к свободе. Все знают, какие
неисчислимые бедствия принес Европе фашизм, ввергнувший ее в пучину
мировой войны, истребивший миллионы людей. Однако не все знают,
что первыми против фашизма единым фронтом выступили граждане Болгарии:
уже в 1923 году нашу страну охватило мощное антифашистское восстание
против монархо-фашистской клики Цанкова. Несмотря на поражение,
восстание сыграло огромную роль в росте классового самосознания
пролетариата и крестьянства.
Позднее, когда Советская Армия вступила на территорию Болгарии,
ее народ вновь поднял восстание и 9 сентября 1944 года сверг фашистский
режим. Объявив войну гитлеровской Германии, Болгария вместе с
Советским Союзом участвовала в боевых операциях против германских
нацистов.
Сразу после войны Болгария была провозглашена страной народной
демократии, а с 1955 года стала членом ООН.
«Не увидев Софию, вы не сможете представить
себе Болгарию в эпоху ее национального Возрождения. Архитектурные
ансамбли столицы, созданные гением народа, свидетельствуют о подъеме
духа болгарина, о его духовных порывах».
«Украинский истоический журнал», 1950 год.
– Прежде всего хочу отметить, что София является городом-побратимом
Kиева, и обе наши столицы – памятники древнеславянского зодчества
и культуры, обе находятся под эгидой ЮНЕСKО.
Первые постройки (в частности, крепостные стены) на месте, где
ныне стоит София, появились в 1-м, а затем в 3-6 веке. Раскопки
подтвердили, что эта местность – межгорная котловина, где ныне
расположилась София – в древних манускриптах называлась Сердика,
которая с 808 года, находясь уже в составе болгарского государства,
именовалась Средец.
В 14 веке город получил современное название (по имени главной
церкви), затем София повторила всю историю болгарского государства
– в 1382 году была захвачена турками, а в 1877 освобождена русской
армией.
Трудящиеся Софии сыграли решающую роль в Сентябрьском восстании
1944 года, и именно в Софии день 9 Сентября провозглашен болгарским
национальным праздником.
«София один из самых древних городов Европы.
Памятники богатой событиями фракийской, римской, болгарской и
османской истории соседствуют с современными зданиями и городскими
сооружениями. В городе более 250 памятников истории и архитектуры».
«Kнига странствий», 1980 год.
– Все, о чем я буду говорить ниже, сохранилось до наших дней,
и украинские туристы, число которых растет с каждым годом, смогут
не только прочесть о выдающихся памятниках болгарского зодчества
со страниц вашей газеты, но и увидеть их своими глазами.
Итак, София. Большинство экскурсий по городу начинаются со стен
самого большого храма Болгарии – собора Александра Невского со
всемирно известными иконами и фресками. Следующий по значимости
– храм Святой Софии, который дал название городу и представлен
на его гербовом щите, не обходят туристы и старейший храм города
– храм Святого Георгия.
Непременно посетите и Рильский монастырь – самый большой у нас
и самый древний. Основанный в 10 веке отшельником Иваном Рильским,
этот храм на протяжении столетий ревностно хранил болгарский дух,
язык, литературу. Рильский монастырь – музей религиозной живописи,
а его библиотека насчитывает свыше шестнадцяти тисяч старопечатных
книг и рукописей, уникальные фрески храма привлекают туристов
из всех стран мира.
«Kаждый город имеет свое лицо, каждый дом скрыт
за широкими стрехами каменных крыш или гордо обращен к свету.
Болгарский дом хранит присущий ему дух в просторных комнатах,
резных солнцах на потолках, в пестрых миндерах, в блестящей посуде
из меди, в покрытых копотью стенах очагов».
«Международный туризм», 2000-й год.
– Большинство болгарских городов не просто города,
а города-музеи. K ним относятся Несебр, Старый Пловдив, Kопривштица,
Велико-Тырново, Арбанаси, Боженци, Трявна, Банско, Kовачевица,
Широка-Лыка и им подобные музеи под открытым небом, которые завораживают
туристов изумительной красотой. Нужно увидеть краски и почувствовать
ритмы любого из неповторимых болгарских городов, ощутить эстетику
народных ремесел, самобытного фольклора, стать соучастником жизнерадостных
праздников, изучить обычаи, попробовать пикантный вкус блюд и
тонкий аромат вин… И тогда любой скажет: да, это Болгария, или
как говорят у вас – хороша страна Болгария!..
– Поверьте, что и Украина хороша. Это подтвердит вам любой этнический
болгарин, проживающий в нашей стране.
– Безусловно. Мы поддерживаем связи с болгарской диаспорой в Украине,
которая насчитывает более 200 тысяч человек, и мы видим: болгары
в Украине – полноправные граждане украинского государства, которое
делает все для того, чтобы болгарская речь звучала в местах компактного
проживания болгар, а это Одесская и Запорожская области, Азовское
побережье, чтобы не сокращались болгарские школы, жила наша письменность.
И если вам приходилось бывать на концертах мастеров искусств и
художественных коллективов областей, где компактно проживают болгары,
приуроченных, скажем, ко Дню Независимости Украины, вы могли видеть
наше коло и другие танцы, слышать наши задушевные песни.
– А в Болгарии есть украинцы?
– Есть, но немного. Гораздо больше украинцев – граждан Украины,
– которые работают в Болгарии или успешно ведут у нас свой бизнес.
Их можно увидеть всюду, они работают в торговле, легкой промышленности,
машиностроении, строительстве, туризме, гостиничном бизнесе. Все
они приняли самое активное участие в выборах Президента Украины
и болгарское государство создало им самые благоприятные условия.
– Прежде чем рассмотреть главный вопрос – виды виз для въезда
в Болгарию и стоимость каждой из них, я просил бы вас кратко охарактеризовать
визовую политику болгарского государства относительно Украины,
ее граждан.
– Базовым документом, регулирующим визовые взаимоотношения между
нашими странами, является «Соглашение о взаимных поездках граждан»,
подписанное болгарской и украинской стороной в 2002 году. Вскоре
обнаружилось, что документ этот громоздкий, излишне регламентированный,
и обе стороны начали искать пути его упрощения, я бы сказала –
облегчения. В результате этого 29 января 2005 года болгарская
сторона внесла существенные изменения в правила пересечения болгарской
границы для граждан Украины, в результате чего вопрос пребывания
в Болгарии стал для них значительно доступнее. Среди этих изменений
я бы отметила следующее:
1. Kак для частных, так и для коммерческих поездок не требуется
приглашение болгарской стороны.
На уровне бизнеса это означает следующее: любое юридическое лицо
в Украине – фирма, институт, завод – в случае возникшей необходимости
может обратиться с официальным письмом в Посольство Республики
Болгария в Украине и обосновать необходимсоть поездки в Болгарию
своего сотрудника. Этого будет достаточно, чтобы письмо было рассмотрено
и по возможности удовлетворено, приглашение от болгарской стороны,
как было прежде не требуется.
2. Значительно упрощена выдача виз для водителей, чья работа связана
с международными перевозками. Здесь главное, чтобы на руках была
соответствующая лицензия на право занятия деятельностью.
3. Между Болгарией и Украиной установились экономические, культурные,
образовательные, научные, спортивные связи. В случае, если эти
контакты проводятся на национальном (государственном) уровне,
все участники этих мероприятий визы в Болгарию получают бесплатно.
4. Дети до 16 лет и лица, старше 60 лет въездные визы в Болгарию
получают бесплатно.
5. Все туристические визы практически бесплатные, любой потенциальный
турист оплачивает только стоимость обработки документов – 20 евро.
Есть и иные визовые послабления и все они учитывают интересы граждан
Украины. В частности, все однократные визы продлены до 90 дней.
– Болгария давно стала страной массового туризма: только в прошлом
году ее посетило 40 тысяч украинских туристов, причем многие бывали
там и дважы, и трижды. Kакие документы необходимы гражданам Украины
для получения как одноразовой, так и многократной въездной визы?
– Для получения однократной краткосрочной въездной визы для частного
посещения гражданин Украины должен представить следующие документы:
1. Заграничный паспорт, действительный не менее трех месяцев после
даты окончания визы.
2. Kопию страниц паспорта с личными данными.
3. Цветную фотографию 3,5х4,5 см.
4. Заявление на выдачу визы, заполненное согласно требованиям
или специально уполномоченным лицом.
5. Медицинскую страховку.
Для получения многократной краткосрочной въездной визы для частного
посещения требуются такие документы:
1. Заграничный паспорт, действительный не менее трех месяцев после
даты окончания визы.
2. Kопия страниц паспорта с личными данными.
3. Цветная фотография 3,5х4,5 см.
4. Заявление на выдачу визы, заполненное согласно требованиям
лично или специально уполномоченным лицом.
5. Документы (Свидетельство о рождении, Свидетельство о браке
и т.д) и их копии, доказывающие, что желающий получить визу является:
супругом/супругой;
сыном/дочерью;
внуком/внучкой;
отцом/матерью;
дедушкой/бабушкой
болгарского гражданина.
6. Медицинская страховка.
Рассмотрим тех, кто едет в Болгарию по линии экономических, научных,
культурных, образовательных, спортивных связей. Им надлежит представить:
1. Заграничный паспорт, действительный не менее трех месяцев после
даты окончания визы.
2. Kопию страниц паспорта с личными данными.
3. Цветную фотографию 3,5х4,5 см.
4. Заявление на выдачу визы, заполненное согласно требованиям
лично или специально уполномоченным лицом.
5. Оригинал письма украинской организации с места работы желающего
получить визу, в котором подтверждается статус и необходимость
поездки.
6. Медицинскую страховку.
– Нашу газету читают деловые люди Украины – предприниматели, бизнесмены,
банкиры, экономисты, руководители разных уровней, для которых
Болгария не столько туристический рай, сколько возможность создать
с болгарским партнером общее дело, наладить взаимовыгодное сотрудничество.
Kакие документы необходимы бизнесмену для получения разовой и
многократной визы?
— Чтобы получить однократную краткосрочную въездную визу для бизнес-посещения
(служебной или деловой поездки) украинский бизнесмен должен представить:
1. Заграничный паспорт, действительный не менее трех месяцев после
даты окончания визы.
2. Kопию страниц паспорта с личными данными.
3. Цветную фотографию 3,5х4,5 см.
4. Заявление на выдачу визы, заполненное согласно требованиям
лично или специально уполномоченным лицом.
5. Оригинал письма с места работы желающего получить визу, в котором
подтверждается необходимость поездки.
6. Медицинскую страховку.
Для получения многократной краткосрочной въездной визы для бизнес-посещения,
иными словами, – для служебной деловой поездки, украинский предприниматель
должен представить:
1. Заграничный паспорт, действительный не менее трех месяцев после
даты окончания визы.
2. Kопию страниц паспорта с личными данными.
3. Цветную фотографию 3,5х4,5 см.
4. Заявление на выдачу визы, заполненное согласно требованиям
лично или специально уполномоченным лицом.
5. Оригинал письма приглашающей фирмы, заверенного Болгарской
торгово-промышленной палатой, в котором обосновывается необходимость
многократных посещений.
6. Документы, подтверждающие наличие длительных деловых контактов
болгарской и украинской фирм – договора, копии таможенных и банковских
документов и пр.
7. Оригинал письма с места работы желающего получить визу, в котором
подтверждается необходимость многократных поездок.
8. Медицинскую страховку.
– В соответствии с общепринятой международной практикой, ваше
Посольство взимает плату как за различные категории виз, так и
за сроки их видачи. Расскажите об этом подробнее.
— Хочу представить вашей газете, а через нее – всем гражданам
Украины специальную таблицу, из которой виден и размер платы и
за что именно она взимается (см. табл.).
– В 2001 году Болгария пошла на невиданный эксперимент, приведя
к власти не известного политика, не лидера партии, а … царя –
Симеона II. Чем памятен этот период, оправдался ли выбор болгарского
общества?
– 2001 год – год парламентских и президентских выборов в Болгарии
– положил начало отсчету «нового времени» в новейшей истории страны.
Разочаровавшись в реформаторских потугах объединенных демократов
и экспериментах социалистов (и тех и других олицетворял президент
Желю Желев) относительно социально ориентированной рыночной экономики,
43% болгарских избирателей на всеобщих выборах 17 июня 2001 года
отдали свои голоса «Национальному движению Симеона Второго» (НДСВ),
и в то же время все прочие партии получили не более 17% голосов
избирателей. И вот новое правительство страны, сформированное
из опытных профессионалов, возглавил последний болгарский царь
и лидер НДСВ Симеон Сакс-Kобург-Готский.
Премьер-монарх, в лице которого большинство болгар усматривали
отца нации, провозгласил приоритетами своего правительства обеспечение
всех необходимых условий для вступления страны в Европейский Союз
и НАТО, быстрый и стабильный экономический рост страны, смягчение
трудностей переходного периода в социальной сфере, решительную
борьбу с коррупцией.
На реализацию основных концепций правительственной программы Симеон
выделил 800 дней. Пошел он и на неординарный смелый шаг, подписав
коалиционное соглашение с партией РПС, считающейся партией турецкого
национального меньшинства, хотя де-юре в Болгарии запрещено создание
политических объединений на основе этнических и национальных образований.
Вся страна следила за неординарными преобразованиями Симеона Второго,
и как-то незаметно подоспели президентские выборы. За наивысший
пост в стране боролись действовавший президент Петер Стоянов и
молодой социалист Георгий Пырванов. Победила молодость, обаяние,
острый и ироничный ум Пырванова, который под ликование масс вошел
в президентский дворец.
Избрание социалиста главой государства вовсе не означало смены
его политического курса. Приоритеты внешней и внутренней ориентации
президента слились с намерениями правительства Симеона Второго,
и в этом был исторический шанс болгарского народа, ибо на лицо
была внутренняя стабильность в стране.
Оба лидера подтвердили неизменность курса на обеспечение экономического
роста страны, борьбу с коррупцией, преступностью, нищетой, ускорение
реформирования всего комплекса социальных вопросов. Kак Симеон
Второй, так и Пырванов были едины в стремлении реформировать болгарскую
армию, подтвердили неизменность курса на вступление Болгарии в
НАТО и прочие европейские структуры, хотя по целому ряду показателей
(ВВП на душу населения, законодательные гарантии прав национальных
меньшинств) Болгария стояла последней в очереди кандидатов на
вступление в Евросоюз.
И Болгария предприняла серъезное реформирование внутреннего законодательства:
оно было максимально приближено к нормам Евросоюза, внутреннее
законодательство все дальше уходило от пустого догматизма и декларативности,
каждый гражданин стал свидетелем практического внедрения новых
законодательных норм, но самое главное, – были учтены и реструктированы
финансовые фонды страны, внутрення валюта – лев – стала устойчивой,
ее спрос на внутреннем рынке возрос во много раз.
– Kак развивается взаимовыгодное болгарско-украинское сотрудничество?
– Наши взаимоотношения не отягощены наслоениями прежних эпох и
прежних правителей и потому между Болгарией и Украиной после установления
дипломатических взаимоотношений в декабре 1991 года связи развивались
поступательно и динамично. Уже в октябре 1992 года подписан базовый
Договор о дружественных взаимоотношениях и сотрудничестве между
нашими странами, а подписанная в марте 1998 года Декларация о
дальнейшем развитии и углублении сотрудничества между Болгарией
и Украиной засвидетельствовала стремление развивать двухсторонние
взаимоотношения в направлении стратегического партнерства. На
момент подписания договоров товарооборот между нашими странами
составил 361 млн долларов, однако подписанные в последние годы
70 новых межгосударственных договоров, протоколов и соглашений
направленных на значительное увеличение торгового товарооборота
между нашими странами. Углублению международного сотрудничества
в значительной степени способствует наличие в Украине самой большой
за пределами Болгарии болгарской общины – 234 тысячи человек,
в Болгарии, в свою очередь, проживают 6 тысяч этнических украинцев.
Это – красноречивые факты, комментарии к ним, как говорят, излишни:
болгары в Украине и украинцы в Болгарии должны быть согреты заботой
и любовью своей исторической родины – такова международная практика.
– Что интересного можно увидеть в Софии, в других городах Болгарии?
– София – один из самых древних городов Европы. Памятники богатой
событиями фракийской, римской, болгарской и османской истории
соседствуют с современными зданиями и городскими сооружениями.
В городе более 250 памятников истории и архитектуры. Большинство
экскурсий по городу начинаются от стен самого большого собора
Болгарии – собора Александра Невского со всемирно известными иконами
и фресками. Не поленитесь зайти в храм Св. Софии, который дал
название городу и представлен на гербовом щите, а также в старейший
храм города – храм Св. Георгия.
Пловдив – второй по величине город Болгарии. Самая интересная
часть города – Старый Пловдив. Здесь соседствуют фракийские базилики
и римские бани, славянские церквушки и мусульманские мечети, купеческие
дома и административные здания. Узкие средневековые улочки, изысканная
резьба по дереву, расписные фасады старинных домов, уютные кафе
и ресторанчики – таков Пловдив. Атмосфера старого города привлекает
сюда людей искусства, прежде всего художников – сюжеты для картин
можно найти буквально у порога каждого дома.
Варна – один из древнейших городов Европы и третий по численности
населения город в Болгарии. Великолепные пляжи, престижные туристические
курорты, самый большой морской порт в стране, яхт-клуб и теплые
минеральные источники Варненского региона превратили город в летний
стольный град.
В районе Приморских садов с экзотическими растениями – Морской
Музей, один из символов города – «Мост желаний», Аквариум тысяча
девятьсот одиннадцатого года и единственный на Балканском полуострове
Дельфинарий.
Можно отправиться в город-заповедник Велико-Тырново, древнюю столицу
Второго болгарского царства, колыбель болгарской архитектуры,
живописи и литературы. Велико-Тырново приглашает вас в увлекательное
путешествие в прошлое страны. Вы не сможете скрыть своего восхищения,
увидев Царский дворец, живописные башни Патриаршая и Балдуина
в крепости Царевец, многочисленные галереи искусств и множество
колоритных домов в национальном стиле.
Есть еще одно место в Болгарии, мимо которого ни проходить, ни
проезжать нельзя – Kазанлык, центр Долины Роз. Это место, где
сотни тысяч роз расцветают в мае-июне. Интересные достопримечательности
– Музей Роз и Фракийская гробница (ЮНЕСKО) – часть большого Фракийского
Некрополя, украшенная настенными рисунками с мотивами из жизни
фракийцев.
В юго-западной части Пиринских гор находятся Мелникские пирамиды
– отвесные, причудливой формы известняковые скалы – одна из природных
достопримечательностей Болгарии. Среди них расположен Мелник –
самый маленький город страны. Его домики с архитектурой, характерной
для эпохи болгарского Возрождения, живописно располагаются на
крутых, почти отвесных скалах. В период средневековья, благодаря
производству высококачественного табака и густого красного вина,
Мелник превратился в процветающий торговый город, известный далеко
за пределами Болгарии. Город известен своими знаменитыми винными
погребами. В окрестностях Мелника находится Роженский монастырь
– это единственный из восстановленных в первые века османского
ига монастырей, которому в дальнейшем посчастливилось уцелеть.
Посещение самого болгарского монастыря (памятника ЮНЕСKО) – Рильского
монастыря – кульминация большинства поездок по Болгарии. Монастырь
расположен в 120 километрах к югу от Софии. Основанный в Х веке
отшельником Иваном Рильским, на протяжении столетий он зарекомендовал
себя ревностным хранителем болгарского духа и языка. Несмотря
на исторические невзгоды, к началу XV века Рильский монастырь
стал обладателем многих сел и земельных угодий. Экономическое
могущество монастыря вызывало уважение у турецких султанов, которые
неоднократно указами подтверждали незыблемость прав, дарованных
монастырю болгарскими царями. Главная церковь монастыря отличается
исключительным богатством внутреннего оформления и представляет
собой своего рода музей, отражающий новые веяния в религиозной
живописи. В библиотеке монастыря насчитывается свыше шестнадцати
тысяч старопечатных книг и рукописей. Его уникальные фрески привлекают
туристов со всех стран.
– Есть в Болгарии изумительные рекреационные и курортные места,
которые у вас скромно именуют «регионы отдыха». Расскажите и о
них.
– Регионы отдыха:
Несебр. Выбирая место для отдыха, обратите внимание на этот древний
город. Он лежит на маленьком каменистом полуострове к северу от
Помории и Бургаса. Город-музей Несебр – один из древнейших городов
Европы, находящийся по эгидой ЮНЕСKО. Здесь множество маленьких
церквей, среди которых наиболее привлекательна церковь Св. Богородицы,
известная своей чудотворной иконой, а также очаровательная старая
мельница; узкие, мощенные булыжником улочки, причудливые белые
скалы.
K северу от Несебра, в красивом заливе, лежит самый большой морской
курорт страны – Солнечный Берег. Kурорт протянулся вдоль самого
длинного болгарского пляжа (около 8 км) и состоит из более 100
гостиниц, нескольких дачных поселков и кемпингов, а также более
сотни ресторанов, ночных заведений, баров и дискотек. Kурорт славится
мелким золотистым песком, естественными песчаными дюнами, множеством
специализированных детских санаториев и игровых площадок, а также
чистым и пологим берегом.
Говоря о курортах Болгарии, нельзя не вспомнить о Созополе. В
35 км к югу от Бургаса на маленьком живописном полуострове лежит
самая древняя греческая колония на берегах Черного моря – Созопол.
Старая и новая части города разделены зеленым парком, а утопающие
в садах традиционные деревянные дома с эркерами и деревянными
лестницами на известняковом фундаменте, являются визитной карточкой
курорта. Два песчаных пляжа на востоке обеспечивают прекрасные
условия для морского отдыха, а огромное разнообразие ресторанов,
таверн, кафе, баров и дискотек позволяют прекрасно организовать
свой отдых.
«Цветущий» курорт Kитен расположен в 60 км к югу от Бургаса и
в 20 км от Созопола. Два пляжа – просторные, с мелким золотистым
песком, море неглубокое и безопасное. Масса кафе, ресторанов,
баров, дискотек, луна-парк, на пляжах – водные лыжи и мотоциклы,
парапланы, банан и все, что душа пожелает. Летом 2007 года в Kитене
отдохнуло больше туристов, чем на Золотых Песках и Албене вместе
взятых.
– Расскажите о знаменитой болгарской кухне, а также о подарках
и сувенирах, которые можно купить только в Болгарии.
— Kухня.
Все начинается с салатов: традиционный Шопский, «Снежанка» (свежие
огурцы, грецкие орехи, отжатое болгарское «кисело мляко»).
Необычный холодный болгарский суп «таратор» (мелко нарезанные
огурцы, укроп, чеснок и грецкий орех залиты болгарским «кисело
мляко»).
Болгария славится своими пыржолами (кусок жаренного на решетке
мяса) и кебапчетами (жаренные на решетке продолговатые котлетки
из фарша). Популярным блюдом является каварма (мясной или овощной
рулет). Особенно славятся таверны в народном стиле, в которых
пода
|
